大阪（北摂）茨木市
手作り石けん教室 ぶぶさぼん 山崎優子です。
～城陽市青谷の梅「城州白」（じょうしゅうはく）～
梅雨まっただなか
文字のごとく旬は「梅」ですね～
今年は梅干しをつけてみようと思い
お料理教室「くふうど」へ減塩梅干しを習いに行きました。
追熟中の梅、いい香りです♪
私の実家の梅干しは、昔ながらの赤い梅干しで
しょっぱくてすっぱいもの。
なので、甘い梅干しは苦手なのですが、
娘は酸っぱいのがダメなので
今年は食べやすいもの
そして面倒でない作り方を習いたいと思いました。
これはジップ袋に漬け込んでいる状態。
壺や重石を用意しなくてもいいのでハードルが下がります。
レッスンでは梅みそも習いました♡
お味見したときはとってもおいしかったです。
梅干しは２週間以降に土用干し
梅みそは１ヶ月後が楽しみです。
一通り終わったと
先生がトウモロコシのひげ茶を淹れてくださいました。
市販品もありますが、これは先生の手作り。
香ばしくてとってもおいしかったですし
ひげを炒ってご用意いただいたことが
とてもうれしいですね。
まかないは
（まかないというには豪華すぎだけど）
梅かつおの巻きずし
梅肉のあえもの
アーモンド豆腐
金柑がアクセントになった水ようかん
刈りたてのユーカリの葉が
いい香りです。
ごちそうさまでした。
レッスン前にいただいた発酵梅シロップ♡
来年は習おっと。
＊＊＊受付中のレッスン＊＊＊
7/10（土）13：30～季節の石けん「レモンビール」残2
7/14（水）10：30～季節の石けん「レモンビール」残１
7/19（月）10：00～季節の石けん「レモンビール」残2
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